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牵手阿里玩转新零售
端上世界互联网大会餐桌的这块猪肉不简单
嘉兴在线新闻网     2017年12月06日 09:50:14     手机看新闻    我要投稿    举报

本报讯 昨天,吸引全球目光的第四届世界互联网大会在乌镇圆满闭幕。这是一个互联网领域黑科技、新趋势、新观点集中展示的平台,更是全球互联网界的一场盛大聚会。既然是聚会,自然少不了美食。大会期间,无论是聚齐了“互联网的半壁江山”的丁磊晚宴,还是随后而来的“东兴”饭局,都成为媒体和大众追捧的谈资。而在频频曝光的乌镇美食背后,也有着不少嘉兴企业的贡献和身影。

作为连续三届世界互联网大会猪肉供应商——浙江青莲食品股份有限公司,相比往年今年的供肉有何不同?“今年的供肉范围更大,任务也更重,涵盖了大会外场以及核心区域景区内互联网大会酒店的供应任务,其中也包括前两天火爆朋友圈的‘东兴’饭局互联网菜单的供货。”浙江青莲食品股份有限公司相关负责人徐晓伟告诉记者。

11月30日至12月5日供肉期间,对徐晓伟和他的同事们来说是累并开心着的日子。他告诉记者,由于互联网大会菜单每天都不相同,供货量订单每天晚上9时多才能最后确认,之后他们就会紧张地进行生产、配货、准备。凌晨4时前,装载着互联网大会专用猪肉的冷链物流车就会驶离物流车库,出发驶向乌镇。当天,这些猪肉就会变成东坡肉、糖醋排骨、红烧肉等美味佳肴出现在世界互联网大会各国嘉宾及工作人员的餐桌上。

“给互联网大会供肉,要求很严格,虽然青莲在给高规格会议、世界赛事等供肉方面已经积累了一定经验,但是这次我们还是一点都不敢放松,在各个环节都作了充分准备,也进一步升级完善了保障措施。”徐晓伟告诉记者,为了保证任务的顺利完成,青莲食品专门成立了34人的工作小组,全力以赴保障每个环节的衔接紧扣。此外,生猪质量安全追溯体系和物联网监控体系也保证了从源头到餐桌的每一个流程都可以被看见。

互联网大会用肉除了安全更要美味。为了以独特的江南风味犒劳来自五湖四海的嘉宾,这次供肉青莲还专门准备了旗下“农业+新零售”的新品牌——“太湖黑”。

“得益于青莲食品多年的基因育种努力,‘太湖黑’是中国四大名猪太湖猪的优化品种,用青草粗粮深山喂养,饲料全程不使用任何添加剂,低胆固醇、高营养、无激素、无病毒残留、肉质细嫩、气味香醇、风味独特。”上海菁涟食品有限公司总经理徐鸿燕告诉记者。

值得一提的是,“太湖黑”本身也富含互联网基因。2017年5月,“太湖黑”以米其林食材供应商的定位入驻盒马鲜生,受到市场青睐。7月14日,马云和张勇现身盒马鲜生上海金桥店,公开确认了盒马的阿里身份,也就是这一天,“太湖黑”作为马云巡店期间的中餐食材之一,成为“马爸爸首选”的猪肉食材,并在盒马鲜生APP上主推。

“入驻盒马鲜生,我们主打的是极鲜的概念,通过线上线下的联动,让消费者在家就能享受到米其林品质的美食。”徐鸿燕坦言。

未来,“太湖黑”将全面入驻各大新零售业态,真正成为新零售板块的第一黑猪品牌。


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:记者 朱 卉    编辑:张丽萍    责任编辑:唐男