札幌帝王蟹滋滋美味 北海道火车美食之旅
嘉兴在线旅游频道2012年02月03日 14:29:31

 

北海道觅甜食

  北海道觅甜食

  从地图上看,北海道像是一个不规则的菱形。这片北方土地,一直到1786年,才被江户幕府的探险队勘探出准确的形状。明治政府出于实力扩张的需要,1869年正式将当地命名为“北海道”,启动了这片广袤土地的开拓。从此,许多日本人陆续从本州迁往北海道,开荒耕种,堪比美国的西部拓荒运动。

  土地的归属带来了巨大的资源。作为日本最大的牧场、农场,最重要的渔业基地,北海道的特色食物围着水产、牛羊猪肉、稻米、黄油、牛奶这些元素排列组合,北海道的甜食就是其中典型一例。

热卖饼干

  札幌街头橱窗闪亮的KINOTOYA(乙屋)创办近30年,如今日渐走红。每天下午5点至7点,店里推出90分钟无限量甜食套餐。我们到的时候,只见几个北海道男生叫了一桌子蛋糕,正吃得不亦乐乎。据说最近日本流行一个新词汇“甜品男孩”,说的就是这类爱吃甜食,不爱泡吧的男生。

  乙屋最有名的是海绵草莓蛋糕,表面像个普通的夹心蛋糕,一口咬下去才知道底下一层层尽是文章,先是鲜奶,再是红豆,然后是糯米年糕,最后是香蕉和其他水果,蛋糕竟做得如此有想象力。据说这家店的老板毕业于北海道大学,热爱农业、畜牧业,立志带动大通街一代成为札幌有名的甜品街。这么一来,工作人员只好全力以赴,据说为了不断开发新品种,店长每天要品尝6种以上的“实验蛋糕”。

  不过,甜食店长也好,寿司师傅和蟹店厨师也好,都是一副对料理食物唯恐不尽心的态度。所谓“食不厌精、脍不厌细”的说法,恐怕本来就同时适用于厨师和食客。

    文图/任美


来源:新民晚报    作者:    编辑:张丽萍    责任编辑:
 
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